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Muchos platos tienen el chorizo y salchichón ibérico como ingrediente estrella y otros tantos como acompañante en platos selectos.
Ingredientes:
Masa de hojaldre fresca.
100grs de chorizo ibérico cular.
100grs de caña de lomo.
100grs de salchichón ibérico.
200grs de un buen queso en lonchas.
Preparación:
El primer paso es extender la masa de hojaldre lo más fina que puedas, dejándola de un grosor de un centímetro aproximadamente. Una vez extendida, aplicaremos por toda la superficie mantequilla.
Es ahora el momento de añadir el embutido junto con el queso, cubriendo toda la superficie dejando a los lados una medida de dos dedos para poder cerrar bien la masa.
Envolvemos la masa dándole forma de rollo y hacemos con él una rosca. A esta rosca le damos unos cortes sin llegar a cortarla del todo. Pasamos un pincel con huevo por toda la superficie.
El horno debe estar precalentado a 200ºC. Metemos la rosca al horno y dejamos hacer durante unos 25 minutos, con la función de aire activada. Cuando veamos que la masa coge un tono dorado, apagamos el horno y sacamos.
¡Y ya está lista la rosca de ibéricos con queso! Vas a triunfar con el rico sabor de este plato tan fácil de hacer.
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